Cobertura de chocolate para postres

Receta de cobertura de chocolate para postres

Con muy poco trabajo, y pocos minutos, se puede preparar una cobertura de chocolate deliciosa para cubrir donuts, bollos, helados, o cualquier otro postre.

Ingredientes para preparar cobertura de chocolate para postres

  • 1/2 taza de mantequilla
  • 1/4 taza de leche entera, caliente
  • 1 cucharada de jarabe de maíz o miel
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla
  • 125 gr. de chocolate amargo picado
  • 2 tazas de azúcar glas tamizada

¿Cómo preparar cobertura de chocolate para postres?

  • Preparar esta cobertura de chocolate para postres, es tan sencilla como colocar la mantequilla, la leche, el jarabe de maíz (o la miel) y el extracto de vainilla en una cacerolalo suficientemente grande para que entre todo sin problemas.
  • Poner la cacerola al fuego, y calentar, removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera o una espátula de silicona, hasta que se derrita el chocolate y la mantequilla, y esté todo bien integrado.
  • Una vez que la cobertura de chocolate para postres sea una cremita fina y sin ningún grumo, retirar del fuego y dejar enfriar un poco para que tome cuerpo.
  • Ya sólo nos queda volcar sobre el postre o bollo que se desee, colocando este sobre una rejilla para que pueda deshacerse del exceso de cobertura de chocolate para postres, y ya está, a comer.
  • Foto orientativa: shaorang

Comentarios sobre cobertura de chocolate para postres

  • ¿Si no se logra conseguir chocolate amargo se puede disminuir la cantidad de azúcar glass y utilizar chocolate dulce o cocoa?

    Comentario de carmen bejarano el 14-07-2010
  • Mane Monge, el chocolate amargo suele ser más consitente y duro que el que lleva leche, pero eso no es impedimento para hacer esta cobertura. Evidentemente añade mucha menos azúcar o ninguna, si el chocolate es muy dulce y no dudes hacerla, que seguro que está muy rica. Yo también añadiría menos mantequilla, para que no quede tan liquida.

    Comentario de angy el 19-07-2010
  • Sabe buena.

    Comentario de albertomonge2009@hotmail.com el 10-11-2010
  • Hola amigos, me gustaría saber si esta receta de cobertura, es igual a la que se distribuye comercialmente como Sirope de Chocolate, y cuál sería su tiempo de duración luego de preparada y si se debe refrigerar o no.

    Comentario de elizafaye22 el 12-11-2010
  • profree, no creo que sea lo mismo, el sirope comercial es más un caramelo con sabor a chocolate, vamos, mucho caramelo, mucha azúcar y poco cacao... este es más rico y más sano seguro. Yo al llevar mantequilla y leche, no lo dudaría, lo guardaría en el drigorífico, lo que no sé es el tiempo, pero tampoco creo que mucho.

    Comentario de mandosh el 13-11-2010